Questões de Nutrição do ano 2004

Acerca da dietoterapia nos distúrbios intestinais, julgue os itens que se seguem.

Os fructooligossacarídeos são açúcares não-digeríveis pelas bactérias colônicas, que produzem ácidos graxos de cadeia curta, além de reduzirem a obstipação.

Acerca da dietoterapia nos distúrbios intestinais, julgue os itens que se seguem.

A nutrição parenteral é indicada quando o organismo está em processo de resposta inflamatória alta e com risco de translocação bacteriana no lúmen intestinal.

Acerca da dietoterapia nos distúrbios intestinais, julgue os itens que se seguem.

As ressecções do jejuno são menos toleradas que as ressecções do íleo, porque a absorção da maior parte dos nutrientes ocorre na porção jejunal.

Acerca da dietoterapia nos distúrbios intestinais, julgue os itens que se seguem.

Fracionamento da alimentação, dietas pouco volumosas e com baixos teores de gordura auxiliam na diminuição dos efeitos do refluxo gastroesofágico.

Julgue os itens a seguir, relativos a doenças veiculadas em alimentos.

O Vibrio cholerae multiplica-se em alimentos com pH ácidos, secos e em temperatura de refrigeração.