Questões de Nutrição

#Questão 208032 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

No que se refere à estocagem de alimentos, é correto afirmar que:

A)

é importante boa ventilação, sendo adequado o uso de janelas.

B)

a utilização de estrados de madeira é conveniente para o armazenamento de grãos e frutas.

C)

o local deve ser livre de insetos, sendo necessário o uso contínuo de inseticidas.

D)

o local deve ser organizado, bem administrado, e sua limpeza realizar-se mensalmente.

E)

a presença de animais, como gato, é importante para afastar os roedores do local.

#Questão 208034 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Em relação à estocagem de alimentos, assinale a alternativa correta.

A)

Não devemos guardar latas abertas em geladeira

B)

Todos os alimentos necessitam de envoltórios para ir à refrigeração.

C)

A refrigeração deve obedecer a esses critérios: 10°C para frutas, 7°C para vegetais e 2°C para os ovos.

D)

A variação de temperatura durante a estocagem é benéfica.

E)

Os produtos, depois de descongelados, podem ser congelados novamente.

#Questão 208036 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Sobre a dieta hipossódica, é correto afirmar que:

A)

os alimentos empacotados e envidraçados podem ser servidos semanalmente.

B)

quando se aferventa a charque retira-se dela todo o sal, por isso ela pode ser consumida nesse tipo de dieta.

C)

os alimentos que contêm glutamato monossódico devem ser utilizados com pouca freqüência.

D)

é a dieta sem adição de sal.

E)

os alimentos embutidos têm pouco sal.

#Questão 208038 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Quando orientamos um paciente no sentido de ele consumir tais alimentos pela necessidade de um maior percentual de proteínas, estamos atendendo a que lei da alimentação?

A)

Quantidade.

B)

Qualidade.

C)

Adequação.

D)

Harmonia.

E)

Digestibilidade.

#Questão 208040 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

No que se refere à nutrição do paciente hospitalizado, assinale a alternativa correta.

A)

A entrada de alimentos para pacientes hospitalizados dificulta o controle da infecção hospitalar.

B)

Uvas não provocam flatulências e podem ser ofertadas ao paciente hospitalizado.

C)

O suco albuminoso é ofertado na dieta hipercalórica do hospital.

D)

Frutas como laranja, goiaba, mamão, caju e melão podem ser consumidas pelo paciente no leito.

E)

Sustagem, mucilon e neston podem ser consumidos pelo paciente diabético hospitalizado.

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