Questões Concurso Prefeitura de Santana - AP

#Questão 205664 - Nutrição, Dietoterapia, NCE, 2007, Prefeitura de Santana - AP, Nutricionista

A recomendação de energia na Insuficiência Renal Crônica é de:

A)

40 a 50 kcal/kg de peso corpóreo;

B)

30 a 40 kcal/kg de peso corpóreo;

C)

35 a 45 kcal/kg de peso corpóreo;

D)

20 a 40 kcal/kg de peso corpóreo;

E)

25 a 35 kcal/kg de peso corpóreo.

#Questão 206163 - Nutrição, Dietética, NCE, 2007, Prefeitura de Santana - AP, Nutricionista

#Questão 206461 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, NCE, 2007, Prefeitura de Santana - AP, Nutricionista

São itens que devem ser observados durante a inspeção das condições higiênicas nas unidades UAN, EXCETO:

A)

análise microbiológica da água;

B)

uso de termômetros, medidor de pH e de cloro;

C)

controle de insetos;

D)

descarte do lixo;

E)

avaliação da densidade da água.

#Questão 207952 - Nutrição, Geral, NCE, 2007, Prefeitura de Santana - AP, Técnico

Açúcar invertido é obtido a partir da:

A) cristalização da sacarose;

B) hidrólise do açúcar pela ebulição contínua;

C) primeira extração da cana-de-açúcar;

D) associação do xarope de milho com o mel;

E) adição de melado a frutose.

#Questão 207954 - Nutrição, Geral, NCE, 2007, Prefeitura de Santana - AP, Técnico

A diferença marcante entre o creme vegetal e a margarina é:

A) a margarina tem maior maciez;

B)

o creme vegetal tem menor aplicação nas preparações culinárias;

C)

a margarina é obtida por meio do batimento do creme vegetal;

D)

o creme vegetal tem, em sua composição, gordura de baleia;

E) a margarina contém gordura láctea.

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