Questões Concurso Prefeitura de Aracajú - SE

Em relação à anemia aplástica, julgue os itens subseqüentes.

A pancitopenia está presente em todos os pacientes de anemia aplástica, mas somente em 83% dos casos ao diagnóstico.

Em relação à anemia aplástica, julgue os itens subseqüentes.

Nesse tipo de enfermidade, normalmente os níveis de G-CSF, GM-CSF e IL-6 estão alterados, quando comparados aos controles normais.

Considerando os processos de seleção, armazenamento, pré-preparo, preparo e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

Na preparação de um bolo, a gema do ovo possui a ação de aumentar o efeito do glúten presente na farinha por conter gordura e tornar a preparação macia e leve.

Considerando os processos de seleção, armazenamento, pré-preparo, preparo e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

A cocção da carne sob calor seco e altas temperaturas provoca a retenção do suco da carne, devido ao estiramento das fibras musculares e da gordura intrafascicular.

Considerando os processos de seleção, armazenamento, pré-preparo, preparo e conservação dos alimentos, julgue os itens subseqüentes.

A pasteurização do ovo líquido, obtida por meio de choque térmico, tem como objetivo o prolongamento do tempo de conservação e a eliminação de microrganismos como a Samonella enteritidis.