Questões de Nutrição da FUNRIO

Pesquise questões de concurso nos filtros abaixo

Listagem de Questões de Nutrição da FUNRIO

#Questão 605934 - Nutrição, Fisiologia Humana, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Técnico em Nutrição e Dietética

Avalie se as seguintes substâncias extraídos das plantas prejudicam a absorção de ferro e zinco:

I. fosfatos.

II. nitrosaminas.

III. fitatos.

IV. oxalatos.

De fato prejudicam a absorção de ferro e zinco:

#Questão 605958 - Nutrição, Estrutura da UAN, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Nutricionista

Numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são servidas 650 refeições por dia e os funcionários têm carga horária de trabalho de 8 horas por dia. O tempo médio de produção das refeições é de 20 minutos. O número de funcionários fixos necessários nessa unidade é de:

#Questão 606007 - Nutrição, Dietética, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Técnico em Nutrição e Dietética

A necessidade diária de lipídeos corresponde à seguinte faixa percentual do valor calórico total da dieta diária:

#Questão 605843 - Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Técnico em Nutrição e Dietética

Avalie se as seguintes técnicas para avaliar se um ovo é fresco estão corretas:

I. Verificar, no teste da luz, se o ovo está denso e escuro por igual.

II. Mergulhar cuidadosamente o ovo num recipiente com água fria. Se afundar e pousar na horizontal, é sinal de que está fresco.

III. Se o ovo for cozido, uma gema bem centralizada em relação à clara é indicativo de que o ovo é fresco.

 Assinale a alternativa correta.

#Questão 605850 - Nutrição, Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Nutricionista

Em relação ao efeito térmico do alimento (ETA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V):

 É a energia necessária para absorção, transporte, armazenamento e metabolismo do alimento consumido.

Varia com a composição da dieta.

É responsável por 5 a 10 % do gasto energético total.

As afirmativas são respectivamente:

Navegue em mais matérias e assuntos

{TITLE}

{CONTENT}

{TITLE}

{CONTENT}
Estude Grátis