Avalie se as seguintes substâncias extraídos das planta...

#Questão 605934 - Nutrição, Fisiologia Humana, FUNRIO, 2017, SESAU/RO, Técnico em Nutrição e Dietética

Avalie se as seguintes substâncias extraídos das plantas prejudicam a absorção de ferro e zinco:

I. fosfatos.

II. nitrosaminas.

III. fitatos.

IV. oxalatos.

De fato prejudicam a absorção de ferro e zinco:

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