Questões de Nutrição da FUNRIO

#Questão 209114 - Nutrição, Geral, FUNRIO, 2014, IFB/BA, Nutricionista

O óleo vegetal empregado no preparo de frituras constitui-se em resíduo orgânico de grande poder contaminante se descartado inadequadamente.

Marque a alternativa que cita a forma de descarte correta.

A) O óleo deve ser armazenado frio em recipientes de vidro com tampa metálica e descartado em pontos de coleta específicos de material orgânico.

B) O óleo deve ser armazenado frio em recipientes de vidro fosco para evitar oxidação e depois pode ser utilizado em terrenos para melhoria da terra.

C) O óleo deve ser armazenado frio em recipientes plásticos como galões ou garrafas PET bem fechados para encaminhamento à rede de coleta de material orgânico.

D) O óleo deve ser armazenado frio em recipientes plásticos e descartado em terreno simples, porque é um material orgânico importante.

E) O óleo frio pode ser descartado diretamente na rede de esgoto porque ela está preparada para este fim.

#Questão 209116 - Nutrição, Geral, FUNRIO, 2014, IFB/BA, Nutricionista

#Questão 209118 - Nutrição, Geral, FUNRIO, 2014, IFB/BA, Nutricionista

O ferro sérico corresponde a um parâmetro bastante utilizado, apesar de muito instável, pois pode estar alterado na presença de processos infecciosos e diminuir em poucas horas após o desencadeamento da infecção. A capacidade total de ligação do ferro (CTLF), utilizada para avaliar o ferro circulante, está descrita abaixo de três maneiras:

I. Apresenta-se aumentada durante a deficiência de ferro, mas diminui na inflamação, fornecendo assim evidências para diferenciação das duas situações. Deve ser avaliada criteriosamente, uma vez que pode se encontrar dentro da faixa da normalidade quando ambas, inflamação e deficiência coexistem.

II. Apresenta-se reduzida durante a depleção de Ferro e caracteriza-se pelo esgotamento dos depósitos deste mineral.Representa maior vulnerabilidade em relação ao balanço marginal de ferro com aparecimento de sintomas graves desta carência.

III. É um parâmetro para avaliação dos estoques de ferro absoluto, sua baixa concentração no sangue é considerada um forte indicador de déficit na utilização deste mineral, utiliza sangue periférico e apresentar forte correlação com doenças carências como beribéri, cegueira noturna e anemia megaloblástica.

Quantas dessas descrições estão corretas?

A) Apenas a primeira.

B) Apenas a segunda.

C) Apenas a terceira.

D) Apenas as duas primeiras.

E) Apenas as duas últimas.

#Questão 209120 - Nutrição, Geral, FUNRIO, 2014, IFB/BA, Nutricionista

A classificação de Child-Pugh, também conhecida como classificação de Child-Turcotte-Pugh, é usada para avaliar o prognóstico da doença hepática crônica, principalmente da cirrose. Embora tenha sido usado originalmente para predizer a mortalidade durante a cirurgia, a escala é usada atualmente para determinar o prognóstico, assim como a necessidade de transplante hepático. Marque a alternativa que cita as variáveis utilizadas nesta classificação.

A) Perda de apetite, perda ponderal > 10%, hipertensão portal, tremores, anemia.

B) Ascite, encefalopatia, albumina sérica, bilirrubina sérica, tempo de protrombina.

C) Abdômen globoso, diarreia, anemia, tempo de protrombina, uremia.

D) Perda ponderal >5%, icterícia, encefalopatia, vômitos, edema de face.

E) Perda de consciência, hipertensão portal, vômitos, uremia, tempo de protrombina.

#Questão 209122 - Nutrição, Geral, FUNRIO, 2014, IFB/BA, Nutricionista

No momento de revisão da RDA/1989, os cientistas americanos decidiram estabelecer uma nova estrutura para suas Recomendações Nutricionais e desenvolveram as DRIs (Dietary Reference Intakes ou Ingestão Dietética de Referência). As DRIs pretendem estabelecer não mais um único valor de referência do nutriente, mas um conjunto de 4 níveis de ingestão. Marque a alternativa que cita dois desses valores.

A) Necessidade média estimada (EAR) e Ingestão dietética recomendada (RDA).

B) Ingestão adequada (IA) e necessidade adequada estimada (EAR).

C) Ingestão recomendada (IR) e Necessidade média estimada (NME).

D) Limite máximo tolerável de ingestão (UL) e necessidade máxima estimada (EAR).

E) Necessidade média recomendada (EAR) e Ingestão recomendada adequada (IRA).

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