Questões sobre Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

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Listagem de Questões sobre Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

#Questão 683299 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, IADES, 2016, Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (2ª edição), Médico Residente Multiprofissional

A respeito desse sistema, julgue os itens a seguir.

Os procedimentos de monitoração (princípio 4 do APPCC) e os procedimentos de verificação (princípio 6) cumprem o mesmo papel nesse sistema.

#Questão 606085 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, FGV, 2015, TJ/RO, Analista Judiciário

É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

#Questão 208155 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, Prosperity, 2014, AMEAS/PR, Nutricionista

O Ponto Crítico de Controle:

#Questão 208270 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, FUNCERN, 2014, IFRN, Nutricionista

A aplicação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) pode ser entendida como uma sequência de doze etapas com cinco passos preliminares e os sete princípios do sistema. No Sistema APPCC, é um passo preliminar

#Questão 207445 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, VUNESP, 2013, Departamento de Ciência e Tecnologia Aeroespacial - DCTA - SP, Analista em C&T Júnior

O Sistema APPCC fundamenta-se na identificação e nas medidas para o controle das condições dos perigos potenciais à segurança do alimento. Baseia-se numa série de etapas inerentes ao processo de produção de alimentos, da obtenção da matéria-prima, até o consumo do alimento. É correto afirmar, sobre esse sistema, que:

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