É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC si...

Questão Q606085

2015 Fundação Getúlio Vargas (FGV) Tribunal de Justiça - RO (TJ/RO)

Nutrição Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Prova: Concurso Tribunal de Justi?a - RO (TJ/RO) 2015 - Analista Judici?rio ?rea Nutricionista - Funda??o Get?lio Vargas (FGV) do ano 2015 • Tribunal de Justiça - RO (TJ/RO) 2015

É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

A um agente nocivo, ou condição do alimento inaceitável, que pode causar algum efeito de saúde adverso; B a gravidade da doença e suas consequências; C a probabilidade de ocorrência do perigo em relação aos efeitos adversos à saúde; D medir ou observar se os limites críticos estão sendo observados; E um limite que separa os produtos aceitáveis dos inaceitáveis, podendo ser qualitativo ou quantitativo.

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