Questões de Nutrição do ano 2025

#Questão 1126182 - Nutrição, Dietoterapia, VUNESP, 2025, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Nutricionista

De acordo com a Portaria Conjunta SAES/SECTICS n^o 11, de 16 de setembro de 2024, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas das Estratégias para Atenuar a Progressão da Doença Renal Crônica, faz parte do tratamento não medicamentoso da doença, a restrição de determinado nutriente na presença de hipercalemia. O nutriente mencionado é:

A)

o cálcio.

B)

o potássio.

C)

a vitamina B6.

D)

o magnésio.

E)

a vitamina C.

#Questão 1126183 - Nutrição, Dietoterapia, VUNESP, 2025, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Nutricionista

Após receber orientações do nutricionista em relação ao manejo de sua alimentação, um indivíduo com diagnóstico de doença celíaca, excluiu, corretamente, da dieta alguns alimentos, entre eles

A)

a fava.

B)

o trigo mourisco.

C)

a farinha panko.

D)

a soja verde.

E)

a farinha de chia.

#Questão 1126184 - Nutrição, Dietoterapia, VUNESP, 2025, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Nutricionista

Segundo o Caderno dos Programas Nacionais de Suplementação de Micronutrientes (Ministério da Saúde, 2022), é correto afirmar que

A)

com relação à magnitude da anemia em gestantes, dados do Consórcio Brasileiro de Nutrição Materno- Infantil, que incluem 12 estudos conduzidos no período de 2008 a 2019, estimam que a anemia afeta 10,3% das gestantes brasileiras.

B)

nos últimos anos, o Brasil apresentou avanços singulares na redução da anemia entre as crianças menores de 5 anos – observou-se recuo de 20,9% de prevalência em 2006 para 10,0% em 2019.

C)

a prevalência de deficiência de vitamina A reduziu nos últimos anos no País, passou de 17,4%, em 2006, para 2,0%, em 2019, em crianças menores de 5 anos.

D)

resultados do Enani-2019 mostraram que a prevalência de deficiência de vitamina A é maior nas regiões Nordeste (5,2%) e Sudeste (4,3%)

E)

ao observar o recorte etário de 6 a 23 meses, segundo dados do inquérito nacional de 2019, a prevalência de deficiência de vitamina A é de 6,4% no País, sendo maior na Região Norte (11,5%) e menor na Região Sul (5,0%).

#Questão 1126185 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, VUNESP, 2025, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Nutricionista

A Resolução da Diretoria Colegiada – RDC n^o 429 de 8 de outubro de 2020 (ANVISA), que dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados afirma, corretamente, que

A)

nos casos em que haja declaração da rotulagem nutricional frontal, as alegações nutricionais e as expressões que indicam a adição de nutrientes essenciais devem estar localizadas na metade superior do painel principal.

B)

a declaração da quantidade de proteínas, aminoácidos, fibras alimentares, gorduras monoinsaturadas, gorduras poli-insaturadas, vitaminas, minerais e substâncias bioativas do alimento não podem ser inferiores a 10% do valor declarado.

C)

deve ser indicado no rótulo dos alimentos com alegação nutricional comparativa se ele foi comparado com o alimento de referência do mesmo fabricante ou com uma média dos alimentos de referência do mercado.

D)

o termo light, autorizado para veiculação dos atributos nutricionais, conforme a Instrução Normativa – IN n^o 75, de 2020, deve apresentar tradução em português abaixo do termo.

E)

a declaração da rotulagem nutricional frontal é obrigatória nos rótulos dos alimentos embalados na ausência do consumidor cujas quantidades de açúcares adicionados, gorduras totais ou sódio sejam iguais ou superiores aos limites definidos na Instrução Normativa – IN n^o 75, de 2020.

#Questão 1126186 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, VUNESP, 2025, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Nutricionista

De acordo com a Instrução Normativa – IN n^o 75, de 8 de outubro de 2020 (ANVISA), que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, são consideradas quantidades não significativas de gordura total e de gordura saturada, respectivamente, podendo ser expressas como “zero” na tabela de informação nutricional:

A)

? 1,2 g e ? 0,8 g.

B)

? 1,0 g e ? 0,6 g.

C)

? 0,8 g e ? 0,5 g.

D)

? 0,6 g e ? 0,5 g.

E)

? 0,5 g e ? 0,1 g.

Questões de Nutrição do ano 2025

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