Questões de Nutrição do ano 2025

#Questão 1117073 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, IVIN, 2025, Prefeitura de Cajazeiras do Piauí - PI, Nutricionista

Com base no Código de Ética e Conduta do Nutricionista, é vedada ao nutricionista, exceto:

A)

Utilizar-se de bem público para executar serviços de interesse privado, sem autorização para terceiros.

B)

Assumir a responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

C)

Praticar atos danosos a indivíduos sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como negligência.

D)

Induzir indivíduos assistidos por um profissional, a migrarem para outro local, da mesma natureza ou não, com o qual tenham qualquer tipo de vínculo, com vistas a obter vantagens.

E)

Delegar suas funções e responsabilidades privadas a pessoas não habilitadas.

#Questão 1117075 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, IVIN, 2025, Prefeitura de Cajazeiras do Piauí - PI, Nutricionista

As proteínas são biomoléculas mais abundantes nos seres vivos e exercem funções fundamentais nos processos biológicos. Considerando a composição e alterações nos alimentos, julgue os itens abaixo se verdadeiro (V) ou falso (F) e marque a alternativa que contém a sequência do correto julgamento:

( ) As proteínas fisicamente se diferenciam das outras frações de nutrientes que constituem um alimento por serem a única molécula orgânica que, em sua composição, apresenta o átomo de hidrogênio.
( ) O processo de desnaturação protéica não altera a funcionalidade das moléculas, promovendo a ativação, o que dificulta a degradação do alimento.
( ) O aminoácido é a unidade funcional da proteína.

A)

V – V – F.

B)

F – V – F.

C)

V – F – V.

D)

F – F – V.

E)

F – V – V.

#Questão 1117232 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Sanitarista

Em um bairro com alta incidência de anemia ferropênica em crianças, a unidade básica propôs suplementação de ferro e reforço alimentar. Marque o fator que potencializa o sucesso dessa intervenção.

A)

Divulgar a iniciativa em campanhas publicitárias pontuais, acreditando em adesão espontânea e deixando de verificar resultados de forma sistemática.

B)

Distribuir doses de ferro de modo pontual, restringindo o acesso a famílias que compareçam em curto intervalo e finalizando a ação após esse período.

C)

Centralizar as medidas em internações de crianças com quadro avançado, afastando iniciativas na atenção primária e interrompendo o monitoramento contínuo.

D)

Integrar educação nutricional, acompanhamento periódico e avaliação do ambiente familiar, incentivando boas práticas alimentares.

#Questão 1117245 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Nutricionista - Aplicação em 06/04/2025

A nutrição normal envolve conceitos de equilíbrio de macro e micronutrientes, considerando critérios de biodisponibilidade. Marque a alternativa que interpreta o fator que fortalece a absorção de minerais na dieta:

A)

Combinar fontes de ferro heme e não heme com elementos que aumentam a biodisponibilidade, como a vitamina C, e otimizar o cozimento de grãos para reduzir antinutrientes.

B)

Ingerir nutrientes de modo dissociado, prolongando os intervalos de modo que minerais e vitaminas fiquem fragmentados em horários distintos.

C)

Priorizar alimentos que possuem alto teor de oxalatos e fitatos, minimizando fontes de vitamina C e aminoácidos essenciais.

D)

Elaborar refeições sem variedade de grupos alimentares, centrando-se em carboidratos simples e lipídios saturados.

#Questão 1117742 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Nutricionista

Avalie as afirmações sobre a conservação e o pré-preparo de alimentos:

I. A refrigeração não impede eventuais deteriorações se a manipulação falhar, pois certos microrganismos se desenvolvem em condições inadequadas.
II. A seleção de frutas e hortaliças é livre de critérios, pois itens com aparência danificada mantêm a mesma qualidade.
III. A higienização antes do corte evita que microorganismos se alastrem para as partes internas do alimento.
IV. O tempo de cocção afeta nutrientes, sendo necessário cuidado para que não haja perdas substanciais.

Estão CORRETAS as afirmativas:

A)

I e II, apenas.

B)

II e III, apenas.

C)

I e IV, apenas.

D)

III e IV, apenas.

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