Questões de Nutrição do ano 2025

Os alimentos preparados que sobraram não podem ser reaquecidos e distribuídos novamente. 

As sobras frias devem ser refrigeradas para nova distribuição, sendo vedado cozinhá-las. 

Os alimentos que estavam no prato de cada pessoa não devem ser consumidos por outra pessoa de maneira alguma.

Todos os alimentos que sobraram devem ser reaproveitados, inclusive os que estavam no prato de cada pessoa, para evitar desperdícios.

Não cruzar alimentos crus e cozidos. 

Ingerir água de má qualidade. 

Controlar o tempo e a temperatura das preparações. 

Ter mais cuidado ao elaborar pratos com maionese, leite e ovos, que são mais suscetíveis à contaminação microbiana. 

Alimentos secos são os que têm menor prazo de validade. 

Alimentos secos devem ser colocados em local arejado e sem umidade. 

Alguns exemplos de alimentos perecíveis são frutas, vegetais, leite e derivados e carnes. 

Alimentos perecíveis têm mais água do que alimentos secos. 

As vitaminas e minerais (micronutrientes) atuam na liberação de energia para as funções de movimento e outras funções do metabolismo. 

O alimento fornece energia e matéria para as incontáveis substâncias essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano. 

A energia que os macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos) produzem é particularmente utilizada para o trabalho dos músculos e órgãos do corpo.

O modo como os nutrientes tornam-se partes integrantes do corpo e contribuem para o funcionamento corporal adequado depende somente dos processos fisiológicos. 

A desnutrição é caracterizada pela abundância de nutrientes em função de uma alimentação que gera a ingestão excessiva de alimentos.

A deficiência de vitamina A, em nível alimentar ou sanguíneo, caracteriza hipovitaminose, podendo causar cegueira em crianças.

A anemia ferropriva se caracteriza por quantidade suficiente ou excedente de alguns elementos sanguíneos, sendo gerada pelo consumo eficaz de ferro.

A desnutrição aguda classifica crianças com baixo peso e baixa estatura para a idade, já a desnutrição crônica relaciona?se a crianças apenas com baixo peso para a idade.