Questões de Nutrição do ano 2007

#Questão 205271 - Nutrição, Estrutura da UAN, NECONSULTORIA, 2007, Prefeitura de Palmares - PE, Nutricionista

Assinale a alternativa correta.

I- As câmaras frigoríficas deverão ser dotadas de antecâmara para proteção témica

II- As câmaras frigoríficas devem possuir o nível do piso acima da área externa para evitar o retorno de água e sujeira para o local.

III- As câmaras frigoríficas devem ser dotadas de termômetro, tipo mostrador, permitindo a leitura pelo lado externo.

Marque a alternativa correta

A) Somente a alternativa I está correta.

B) As alternativas II e III estão corretas.

C) As alternativas I e III estão corretas.

D) As alternativas I e II estão corretas.

E) Todas as alternativas estão corretas.

#Questão 205281 - Nutrição, Estrutura da UAN, CETRO, 2007, Prefeitura de Guaíra - PR, Nutricionista

Os equipamentos complementam o planejamento da área física, uma vez que sua localização define o "lay-out" das áreas da Unidade de Alimentação e Nutrição. Esta localização deve atender

A)

ao fluxo racional das operações, permitindo cruzamento e retornos desnecessários.

B)

ao fluxo contrário das operações.

C)

ao fluxo cruzado, facilitando a circulação.

D)

a qualquer fluxo, pois não interfere na produção adequada dos alimentos.

E)

ao fluxo racional das operações, evitando cruzamento e retornos desnecessários, facilitando assim a circulação.

#Questão 205283 - Nutrição, Estrutura da UAN, CETRO, 2007, Prefeitura de Guaíra - PR, Nutricionista

Levando em consideração os aspectos físicos do Serviço de Alimentação e Nutrição, podemos afirmar que a localização de um Serviço de Alimentação deverá sempre que possível situar-se em pavimento:

A)

térreo.

B)

subsolo.

C)

1º andar.

D)

2º andar.

E)

último andar.

#Questão 205301 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESGRANRIO, 2007, PETROBRÁS - REFAP, Nutricionista (Júnior)

#Questão 205303 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESGRANRIO, 2007, PETROBRÁS - REFAP, Nutricionista (Júnior)

A boa iluminação da área de preparo de alimentos é fundamental para evitar acidentes de trabalho. Dentro da cozinha é recomendada tanto a iluminação artificial quanto a natural. Consegue-se assegurar uma iluminação natural adequada para uma cozinha de 50 m², através da abertura da parede, em m², equivalente a:

A)

5

B)

10

C)

15

D)

20

E)

25

Questões de Nutrição do ano 2007

Pesquise questões de concurso nos filtros abaixo