Questões de Nutrição do ano 2007

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2007

O que são nutrientes?

Com referência ao agronegócio brasileiro, julgue os itens que se seguem.

Produção integrada é o sistema de produção que gera alimentos e demais produtos de alta qualidade, mediante a aplicação de recursos naturais e regulação de mecanismos para a sustentabilidade de insumos poluentes e a garantia da sustentabilidade da produção agrícola. Tal princípio norteia a produção de frutas no Brasil.

Com referência ao agronegócio brasileiro, julgue os itens que se seguem.

O agronegócio se refere à cadeia produtiva que envolve desde a fabricação de insumos e produção até a transformação e o consumo. O valor agregado desse complexo passa, portanto, por cinco mercados: de suprimentos, produção, transformação, distribuição e consumo.

A fruticultura representa cerca de 5% das áreas cultivadas no país. É uma das atividades que assegura ao Brasil percentual significativo de volume de produção e da pauta de exportação. Para atender a nichos de mercados diferenciados, o segmento das frutas processadas entrou na era da diversificação em forma de sucos e polpas, conservas, produtos desidratados, refrigerantes, néctares, refrescos, entre outros. No que se refere a esse tema, julgue os próximos itens.

Polpas de frutas são produtos não fermentados, não concentrados, não diluídos, obtidos pelo esmagamento de frutos polposos, por adequado processo tecnológico, com teor mínimo de sólidos totais proveniente da parte comestível do fruto, específico para cada tipo de produto. A presença de fragmentos, larvas, ovos de insetos e ácaros pode significar a contaminação por pragas na cadeia produtiva.

A fruticultura representa cerca de 5% das áreas cultivadas no país. É uma das atividades que assegura ao Brasil percentual significativo de volume de produção e da pauta de exportação. Para atender a nichos de mercados diferenciados, o segmento das frutas processadas entrou na era da diversificação em forma de sucos e polpas, conservas, produtos desidratados, refrigerantes, néctares, refrescos, entre outros. No que se refere a esse tema, julgue os próximos itens.

Suco é a bebida obtida da diluição em água potável da parte comestível do vegetal e açúcares ou de extratos vegetais e açúcares, podendo ser adicionada de ácidos, e destinada ao consumo direto.

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