Questões Concurso Prefeitura de João Alfredo - PE

Checar a temperatura em intervalos pré-fixados pelo protocolo padrão, sem considerar a queda da pressão arterial ou a taquicardia, visto que essas variáveis se normalizam espontaneamente em muitos casos.

Registrar a febre e a pressão arterial baixa em planilha interna, mas apenas sinalizar a equipe de enfermagem se houver agravamento súbito, pois o aumento da frequência cardíaca e respiratória costuma acompanhar estados febris sem repercussões.

Notificar a equipe multiprofissional sobre os valores alterados, porém manter o intervalo de verificação habitual e restringir anotações ao valor da febre, já que a hipotensão moderada tende a se estabilizar.

Informar imediatamente a equipe responsável, reforçar a aferição dos sinais vitais em intervalos mais curtos, documentar cada anormalidade e atuar preventivamente, seguindo protocolos de sepse e segurança do paciente.

Juntar cortes duros e macios ao mesmo tempo no cozimento.

Misturar carnes brancas e vermelhas sem avaliar o tempo de cada.

Ajustar tempos e temperaturas conforme cada corte. 

Prolongar o cozimento até todo líquido evaporar. 

Jogar água fria na panela ao selar peças para esfriar o interior.

Adicionar vinagre no final, interrompendo o cozimento abruptamente.

Começar em fogo alto para selar e depois reduzir, mantendo maciez.

Carnes magras pedem cuidado no tempo de cocção para manter suculência.

Cortes de segunda jamais entram em cozimentos lentos ou caldos.

Peças suínas dispensam verificação do ponto interno. 

Frango inteiro requer só dourar a superfície para ficar pronto.

Cobrir o alimento em óleo frio, aquecendo rapidamente. 

Aquecer o alimento em banho-maria para preservar umidade e evitar coloração superficial.

Saltear lentamente, mantendo pouca cor na superfície. 

Formar camada dourada ao submeter o topo ao calor direto.