Carnes como bovina, suína e aves são usadas na...

#Questão 1108694 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Merendeiro(a)

Carnes como bovina, suína e aves são usadas na merenda. Assinale a alternativa CORRETA sobre o preparo.

Carnes magras pedem cuidado no tempo de cocção para manter suculência.

Cortes de segunda jamais entram em cozimentos lentos ou caldos.

Peças suínas dispensam verificação do ponto interno.

Frango inteiro requer só dourar a superfície para ficar pronto.

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