Questões de Nutrição da FUNDATEC

Para preparar uma porção de 100 g de salada de frutas, são necessários 20 g de mamão (sem cascas e sementes) e 20 g de maçã (sem cascas e sementes). Considerando que o Fator de Correção (FC) do mamão é 1,8 e o da maça é 1,1, assinale a alternativa que apresenta a quantidade de mamão e maçã, respectivamente e em gramas, que deve ser comprada para servir 1 porção de salada de frutas para 30 pessoas.

No Guia Alimentar temos a relação de quatro categorias de alimentos; dentre eles, a categoria de Alimento Ultraprocessado. Assinale a alternativa que apresenta um alimento pertencente a essa categoria.

No caso de pessoas fumantes, existe um nutriente com o qual deve-se ter maior atenção e cujo requerimento deve ser aumentado além das recomendações diárias para 35 mg/dia no planejamento dietético. Assinale a alternativa que apresenta corretamente esse nutriente.

Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) de 2013 do Ministério da Saúde, ações de prevenção a carências nutricionais devem ser aplicadas, no intuito de reduzir a prevalência de deficiências nutricionais em decorrência de uma alimentação inadequada. Neste sentido, de quem é a responsabilidade de realizar as ações de prevenção às carências nutricionais específicas de micronutrientes (ferro, vitamina A e outros) através da suplementação?

Conforme a Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica, analise a afirmação. Art. 14. do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no mínimo – __________________ deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente ___________________ e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, __________________________ e comunidades quilombolas.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.