Quanto às características dos alimentos funcionais, julgue os itens seguintes.
Encontrados nos alimentos de origem vegetal, os fitoesteróis possuem funções análogas às do colesterol em tecidos animais.
As hortaliças apresentam substâncias responsáveis por odores característicos, como, por exemplo, os bulbos que contêm em sua composição:
Tecido subcutâneo diminuído e hemorragia nas gengivas são achados clínicos que caracterizam distúrbios nutricionais relacionados à ingestão inadequada de
É fonte rica em ácidos graxos Omega-3:
São afetadas pelo calor:
Dentre os fatores que influenciam facilitando a absorção do ferro da dieta pode-se citar:
A absorção intestinal de cálcio é favorecida na presença de
Um adulto normal saudável necessita de uma ingestão diária de água, em litros, em torno de:
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de
A alta ingestão dietética de potássio pode ajudar a
