Julgue os itens que se seguem, referentes a biodisponibil...

#Questão 210100 - Nutrição, Nutrientes, CESPE / CEBRASPE, 2004, Prefeitura de Aracajú - SE, Nutricionista

Julgue os itens que se seguem, referentes a biodisponibilidade de nutrientes, que representa a quantidade efetiva de sua utilização pelo organismo humano.

A boa biodisponibilidade do zinco presente no leite de vaca deve-se a grande quantidade de caseína, que se liga ao zinco facilitando a absorção intestinal do mineral.

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