Questões de Nutrição do ano 2023

Compete ao nutricionista responsável técnico assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar. Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras. Considerando uma criança com a doença genética fenilcetonúria, a sua merenda escolar NÃO poderá conter: 

A esteatose hepática não alcoólica (metabólica) está mais associada às condições clínicas abaixo, EXCETO:

A tuberculose (TB) é transmitida pelo “Mycobacterium tuberculosis” (bacilo de Koch), continua sendo considerada um problema de saúde pública e tem como sintomas tosse persistente (por mais de duas semanas), produção de catarro, febre, sudorese, cansaço e dor no peito. São sinais e sintomas da TB com relevância nutricional: 

É uma das recomendações dietéticas para paciente com litíase renal:

Além do iodo, o nutriente importante no hipotireoidismo, cujo déficit prejudica a atividade de desiodase, resultando em redução da capacidade de deiodizar T4 em T3 é: