Questões de Nutrição do ano 2004

Julgue os itens a seguir, acerca dos principais nutrientes que compõem a alimentação humana.

Frutas, hortaliças e vegetais verde-escuros são fontes ricas de zinco, mineral importante na composição de enzimas e no sistema imunológico, transportado na circulação sanguínea ligado à proteína carreadora ceruloplasmina.

Julgue os itens a seguir, acerca dos principais nutrientes que compõem a alimentação humana.

Os aminoácidos da cadeia ramificada (isoleucina, leucina e valina) são metabolizados no fígado e utilizados com eficiência no controle da encefalopatia hepática.

Julgue os itens a seguir, acerca dos principais nutrientes que compõem a alimentação humana.

A maltodextrina é um oligossacarídeo formado a partir da hidrólise do amido, bem tolerado em pacientes com malabsorção intestinal.

Considerando a anatomia e fisiologia do sistema digestório humano, julgue os itens seguintes.

A utilização de sal e açúcar no soro caseiro parte do princípio de que, dentro do tubo intestinal, a glicose depende do sódio para sua absorção e que esses dois nutrientes interagem com uma proteína carreadora para serem então co-transportados através da membrana plasmática.

Considerando a anatomia e fisiologia do sistema digestório humano, julgue os itens seguintes.

A presença de carboidratos no lúmen intestinal ocasiona a liberação do hormônio colecistocinina (CCK), que age estimulando a secreção enzimática pancreática e aumentando o esvaziamento gástrico.