Questões Concurso SEAD/PA

Acerca dos fatores que influenciam o crescimento de microrganismos, julgue os seguintes itens.

Alimentos com atividade aquosa igual a 0,90 são propensos ao crescimento de leveduras osmófilas.

Acerca dos fatores que influenciam o crescimento de microrganismos, julgue os seguintes itens.

Toda UAN deve possuir um responsável técnico com conhecimento sobre o sistema APPCC.

Com relação aos princípios de técnica dietética, julgue os itens que se seguem.

Vários tecidos extraídos em biópsias podem conter áreas calcificadas, seja de forma normal, como nos ossos, seja de forma patológica, como em tumores hepáticos. No processamento desses tecidos, pode-se usar a descalcificação. A respeito desse método, julgue os seguintes itens.

Apesar de sua característica rígida, os tecidos ósseos podem ser corretamente analisados por microscopia óptica.

Vários tecidos extraídos em biópsias podem conter áreas calcificadas, seja de forma normal, como nos ossos, seja de forma patológica, como em tumores hepáticos. No processamento desses tecidos, pode-se usar a descalcificação. A respeito desse método, julgue os seguintes itens.

Para a realização de cortes de tecido ósseo descalcificado, deve-se utilizar um ângulo de 45 graus entre a navalha do micrótomo e o bloco de parafina.