Questões Concurso IF-RS

#Questão 1120432 - Biologia, Identidade dos seres vivos, FUNDATEC, 2025, IF-RS, Professor EBTT - Biologia: Botânica

Saccharomyces é um gênero de leveduras com grande utilização na indústria alimentícia, como na produção de pães e bebidas fermentadas. Ele pertence a qual grupo de fungos?

A)

Ascomicetos

B)

Deuteromicetos

C)

Basidiomicetos

D)

Oomicetos

E)

Zigomicetos

#Questão 1120433 - Biologia, Ecologia e ciências ambientais, FUNDATEC, 2025, IF-RS, Professor EBTT - Biologia: Botânica

O fitoplâncton marinho apresenta uma grande diversidade de formas, tamanhos e composições químicas, mas também segue padrões previsíveis em sua composição elementar. Com base nos estudos sobre o fitoplâncton marinho, assinale a alternativa correta.

A)

O fitoplâncton marinho apresenta uma grande variação na razão entre carbono, nitrogênio e fósforo, sem um padrão definido.

B)

A relação atômica aproximada 106C:16N:1P, conhecida como razão de Redfield, descreve uma tendência central na composição elementar do fitoplâncton marinho.

C)

O fitoplâncton marinho geralmente apresenta um valor fixo para a relação carbono: clorofila a independentemente das condições ambientais, demonstrando estabilidade nessa proporção entre diferentes espécies e ambientes.

D)

Há mais de 10 mil espécies descritas de fitoplâncton marinho.

E)

As espécies maiores de fitoplâncton marinho tendem a manter um formato esférico, sem alterações na relação superfície-volume.

#Questão 1120614 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2025, IF-RS, Nutricionista

De acordo com a RDC nº 216/2004, as luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e ___________________. As instalações elétricas devem estar ___________________ de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A)

possuir cobertura transparente para melhor iluminação – ligadas a sistemas de climatização

B)

estar protegidas contra umidade e corrosão – fixadas diretamente no teto da área de preparo

C)

ser removíveis para facilitar a limpeza – aterradas

D)

estar protegidas contra explosão e quedas acidentais – embutidas ou protegidas em tubulações externas

E)

ter iluminação ajustável conforme necessidade – fixadas com suportes metálicos vedados

#Questão 1120615 - Direito Sanitário, Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária, FUNDATEC, 2025, IF-RS, Nutricionista

A higienização adequada das instalações na área de alimentação é essencial para garantir a segurança dos alimentos e a conformidade com as normas sanitárias. Sobre o tema, conforme a RDC nº 216/2004, analise as assertivas abaixo:

I. Substâncias odorizantes ou desodorantes aprovadas pelos órgãos reguladores podem ser utilizadas na higienização das áreas de armazenamento.
II. Precauções devem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos por partículas suspensas e aerossóis liberados durante a limpeza.
III. Produtos saneantes devem ser diluídos e aplicados conforme recomendações do fabricante, pois seu uso inadequado pode comprometer a segurança dos alimentos.
IV. Os equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para essa atividade, armazenados em locais adequados e distintos daqueles usados na limpeza de utensílios e superfícies que entrem em contato com os alimentos.

Quais estão corretas?

A)

Apenas I e II.

B)

Apenas II e III.

C)

Apenas III e IV.

D)

Apenas II, III e IV.

E)

I, II, III e IV.

#Questão 1120616 - Direito Agrário, A Reforma Agrária e a Política Agrária, FUNDATEC, 2025, IF-RS, Nutricionista

Pelo menos 30% dos recursos do Pnae devem ser destinados à aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar, promovendo a inclusão socioeconômica e o desenvolvimento sustentável. De acordo com a legislação vigente, qual dos grupos abaixo é prioritário nessa seleção?

A)

Fornecedores locais, assentamentos da reforma agrária, comunidades quilombolas e indígenas, seguidos de produtores orgânicos e agroecológicos que apresentem os menores preços dos produtos ofertados.

B)

Assentamentos de reforma agrária, comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas, não havendo prioridade entre estes.

C)

Fornecedores produtores de orgânicos e agroecológicos, independentemente de sua localização.

D)

Fornecedores com a maior variedade de alimentos para ofertar no processo licitatório.

E)

Fornecedores que apresentarem os menores preços dos produtos ofertados no processo licitatório.

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