Questões de Nutrição da FGV

#Questão 606075 - Nutrição, Avaliação Nutricional, FGV, 2015, TJ/RO, Analista Judiciário

A avaliação laboratorial é um processo rigorosamente controlado. O hemograma completo fornece a contagem das células sanguíneas, a descrição dos glóbulos vermelhos e a contagem diferencial dos glóbulos brancos. É correto afirmar que o volume corpuscular médio está:

A) reduzido (macrocítica) na presença de deficiência de folato;

B) elevado (microcítica) na presença de deficiência de folato;

C) reduzido (microcítica) na presença de deficiência de vitamina B12;

D) elevado (macrocítica) na presença de deficiência de vitamina B12;

E) elevado (macrocítica) na presença de deficiência de ferro.

#Questão 606085 - Nutrição, Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle, FGV, 2015, TJ/RO, Analista Judiciário

É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

A) um agente nocivo, ou condição do alimento inaceitável, que pode causar algum efeito de saúde adverso;

B) a gravidade da doença e suas consequências;

C) a probabilidade de ocorrência do perigo em relação aos efeitos adversos à saúde;

D) medir ou observar se os limites críticos estão sendo observados;

E) um limite que separa os produtos aceitáveis dos inaceitáveis, podendo ser qualitativo ou quantitativo.

#Questão 606095 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, FGV, 2015, TJ/RO, Analista Judiciário

Ao projetar uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a forma e a área para localização mais indicadas são:

A) circular e andar térreo;

B) retangular e andar térreo;

C) retangular e segundo andar;

D) quadrada e segundo andar;

E) quadrada e subsolo.

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