Questões de Nutrição da CPCON

#Questão 898800 - Nutrição, Dietoterapia, CPCON, 2020, Prefeitura de Tenório - PB, Nutricionista

As doenças inflamatórias intestinais (DII), (termo) que compreendem, principalmente, doença de Crohn (DC) e retocolite ulcerativa inespecífica (RU), são um problema de saúde pública em muitos países. Aos pacientes com doenças inflamatórias intestinais em atividade da doença, recomenda-se:

A) Minimizar carboidratos simples, fibras solúveis e alimentos flatulentos. Necessidade proteica de 1,2 a 1,5g/kg.

B) Minimizar carboidratos complexos, aumentar fibras solúveis e alimentos flatulentos. Necessidade proteica de 1,5 a 2,0/Kg.

C) Restringir carboidratos simples, fibras solúveis e alimentos flatulentos. Necessidade proteica de 1,0 a 1,2g/Kg.

D) Maximizar carboidratos complexos, restringir fibras insolúveis e alimentos flatulentos. Necessidade proteica 0,8 a 1,2g/Kg.

E) Restringir carboidratos simples, fibras insolúveis e alimentos flatulentos. Necessidade proteica de 1,2 a 1,5g/Kg.

#Questão 898826 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, CPCON, 2020, Prefeitura de Sapé - PB, Nutricionista

Nos últimos anos observaram-se diversas mudanças ocorridas no país, elas são de natureza política, econômica, cultural e social; de redução das desigualdades sociais, rápidas transições demográficas e nutricionais, tendo em vista o envelhecimento da população, redução do número de filhos por mulher, e a emergência das doenças crônicas não transmissíveis, como as que acometem os brasileiros. No que se refere à alimentação e à nutrição, houve um crescente consumo de açúcares e gorduras, a Diretriz 6 do Guia Alimentar para a População Brasileira limita o consumo de açúcares livres, no máximo, a:

A) 20% do valor energético total.

B) 15% do valor energético total.

C) 10% do valor energético total.

D) 5% do valor energético total.

E) 25% do valor energético total.

#Questão 898827 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CPCON, 2020, Prefeitura de Sapé - PB, Nutricionista

A Contaminação dos alimentos se dá quando ocorre a presença de qualquer material nos alimentos, afetando diretamente a saúde do comensal. Tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde é um risco potencial. Existem três tipos: biológicos, físicos e químicos. Enumere a COLUNAII de acordo com a COLUNAI, relacionando os tipos de contaminação apresentados.
1 . Contaminação Biológica 2 . Contaminação Física 3 . Contaminação Química
( )Fio de cabelo ( )Estilhaço de vidro ( )Antibiótico ( )Bactéria patogênico
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA da associação:

A) 1, 3, 1 e 2.

B) 1, 2, 3 e 3.

C) 2, 2, 3 e 1.

D) 2, 1, 2 e 3.

E) 3, 2, 1 e 1.

#Questão 898828 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, CPCON, 2020, Prefeitura de Sapé - PB, Nutricionista

Conforme a Lei nº 6.583/78, de 20 de outubro de 1978 (DOU 24/10/78), criam-se Conselho Federal e Regionais de Nutricionistas regulando e dando outras providências. De acordo com a base legal, como tais conselhos se constituem no seu conjunto?

A) Autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público, sem autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.

B) Empresa pública, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.

C) Autarquia federal, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.

D) Sociedade de economia mista, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.

E) Autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.

#Questão 898829 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, CPCON, 2020, Prefeitura de Sapé - PB, Nutricionista

A Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira. Em relação a tais recomendações, NÃO é adequado:

A) Limitar o consumo de açúcares livres.

B) Manter o equilíbrio energético e o peso saudável.

C) Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras.

D) Limitar o consumo de sal iodado e substituí-lo pelo sal sem iodo.

E) Limitar o consumo energético procedente das gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans.

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