Questões sobre Avaliação Nutricional

A Avaliação Global Subjetiva (AGS) do estado nutricional baseia-se na história clínica e no exame físico do indivíduo. Considere as afirmativas abaixo em relação ao exame físico na AGS e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) Na avaliação da gordura subcutânea nas regiões do tríceps e bíceps, deve-se ter cuidado para não prender o músculo ao pinçar o local e movimentar a pele entre os dedos; quando os dedos praticamente se tocam é indicativo de desnutrição grave. ( ) Na avaliação da massa muscular na região dos ombros, o paciente deve posicionar os braços ao lado do corpo; ombros em forma quadrada, formando um ângulo reto, e com ossos proeminentes indicam desnutrição grave. ( ) Na avaliação do músculo interósseo, deve-se observar no dorso da mão do paciente o músculo entre o polegar e o indicador quando esses dedos estão unidos; área achatada ou com depressão indica desnutrição grave.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A queda na concentração das proteínas plasmáticas indica diminuição da biossíntese hepática em virtude do limitado suprimento de substrato energético e proteico, comumente associado à desnutrição. Entretanto, vários fatores, além dos nutricionais, podem modificar a concentração dessas proteínas. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A albumina, por ser uma proteína de fase aguda positiva, encontra-se aumentada na presença de inflamação e infecção. ( ) A transferrina encontra-se diminuída na carência de ferro, na gravidez e nos sangramentos crônicos. ( ) A pré- albumina e a proteína transportadora do retinol estão elevadas na insuficiência renal e reduzidas nas doenças hepáticas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Para corrigir o peso corporal ideal de indivíduos amputados, deve-se subtrair o peso estimado da extremidade amputada do peso ideal inicialmente calculado. Assim, um indivíduo cujo peso ideal inicialmente calculado foi de 60 Kg (quilogramas) e que apresenta amputação total de um dos braços (desde o ombro), deverá ter seu peso ideal corrigido para ______.
Assinale a alternativa que preencha corretamente as lacunas.

As ingestões dietéticas de referência (DRIs) correspondem ao conjunto de valores adotados por diversos países, incluindo o Brasil, a fim de servir como meta para adequação nutricional e como referência para avaliação do progresso em direção a essa adequação. A respeito da aplicação das DRIs, assinale a alternativa correta.

Considere que tenha sido solicitado como trabalho de pesquisa um projeto cujo objetivo seja realizar uma avaliação antropométrica de crianças de 0 a 6 anos de idade atendidas em uma creche pública. Nessa situação e com relação a projetos de pesquisa dessa natureza, é correto afirmar que: