Questões sobre Alimentos, Nutrientes e Nutrição

#Questão 1113815 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, INSTI, 2025, Prefeitura de Marema - SC, Merendeira

Os alimentos são classificados em naturais e industrializados, com diferenças importantes no processo de produção e consumo. Com base nisso, qual das alternativas descreve corretamente essas diferenças?

A)

Alimentos naturais são aqueles que passam por processamento químico mínimo, enquanto os industrializados são consumidos diretamente após a colheita.

B)

Alimentos naturais são consumidos sem alterações significativas após a colheita, enquanto os industrializados passam por algum tipo de processamento antes do consumo.

C)

Alimentos industrializados têm alto teor de nutrientes, enquanto os naturais possuem conservantes artificiais.

D)

Alimentos naturais são cultivados exclusivamente em pequenas propriedades, enquanto os industrializados são produzidos em larga escala.

#Questão 1114656 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, Avança SP, 2025, Prefeitura de Morungaba - SP, Cozinheiro I

Os Macronutrientes desempenham papéis cruciais na dieta humana. Considerando a definição e as funções dos macronutrientes, assinale a alternativa que melhor descreve o conceito de macronutrientes e suas características:

A)

Os macronutrientes são compostos orgânicos que o corpo humano não consegue sintetizar e devem ser obtidos exclusivamente de fontes animais.

B)

Os macronutrientes são nutrientes essenciais que o organismo necessita em grandes quantidades e incluem carboidratos, proteínas e gorduras, cada um com funções específicas.

C)

Os macronutrientes são substâncias que, em excesso, podem causar toxicidade, devendo ser consumidos em quantidades limitadas.

D)

Os macronutrientes são todos de origem vegetal e são encontrados apenas em frutas e verduras.

E)

Os macronutrientes são nutrientes que fornecem apenas calorias, sem funções biológicas importantes para o organismo.

#Questão 1114724 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, UNESC, 2025, Prefeitura de Maracajá - SC, Merendeira

Os nutrientes são substâncias simples ou compostas, presentes nos alimentos e necessários ao organismo para crescimento, desenvolvimento e manutenção. Podem ser classificadas em macronutrientes e micronutrientes. Os macronutrientes constituem a principal parte da dieta e fornecem energia e muitos nutrientes essenciais. São exemplos de macronutrientes, EXCETO:

A)

Mineral.

B)

Proteína.

C)

Lipídeo.

D)

Carboidrato.

#Questão 1116672 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Cerro Grande - RS, Nutricionista

Dietas ricas em fibras (cereais, farelos, grãos e leguminosas) apresentam comprometimento da absorção do zinco. Um composto presente nesses alimentos de origem vegetal é o:

A)

Retinol sérico.

B)

Fosfato de sódio.

C)

Carbonato de cálcio.

D)

Fitato ou ácido fítico.

E)

Betacaroteno.

#Questão 1117245 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Nutricionista - Aplicação em 06/04/2025

A nutrição normal envolve conceitos de equilíbrio de macro e micronutrientes, considerando critérios de biodisponibilidade. Marque a alternativa que interpreta o fator que fortalece a absorção de minerais na dieta:

A)

Combinar fontes de ferro heme e não heme com elementos que aumentam a biodisponibilidade, como a vitamina C, e otimizar o cozimento de grãos para reduzir antinutrientes.

B)

Ingerir nutrientes de modo dissociado, prolongando os intervalos de modo que minerais e vitaminas fiquem fragmentados em horários distintos.

C)

Priorizar alimentos que possuem alto teor de oxalatos e fitatos, minimizando fontes de vitamina C e aminoácidos essenciais.

D)

Elaborar refeições sem variedade de grupos alimentares, centrando-se em carboidratos simples e lipídios saturados.

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