Questões sobre Alimentos, Nutrientes e Nutrição

#Questão 1132646 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, MARANATHA Assessoria, 2025, Prefeitura de Careaçu - MG, Nutricionista

A rotulagem nutricional é um instrumento importante para o consumidor compreender a qualidade dos alimentos. Sobre as normas de rotulagem nutricional no Brasil, é correto afirmar:

A)

A declaração de valor energético em quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ) é opcional.

B)

A tabela de informações nutricionais deve apresentar dados baseados em uma porção de 100 gramas ou 100 mililitros.

C)

A presença de glúten nos alimentos deve ser explicitada apenas em produtos industrializados.

D)

Os valores diários de referência (VD%) são baseados em uma dieta de 2.000 kcal para adultos.

#Questão 1134455 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, SELECON, 2025, CIDES-VRC - MT, Nutricionista

Durante a internação de um idoso com dificuldades alimentares, a equipe de saúde esta atenta ao risco de desnutrição proteica, já que o paciente apresenta perda de peso involuntária, fraqueza muscular e dificuldade em se alimentar adequadamente. Para avaliar esse risco, é necessário realizar exames laboratoriais. O exame mais indicado para avaliar a desnutrição proteica no idoso é:

A)

nível de hemoglobina

B)

contagem de plaquetas

C)

contagem de leucócitos

D)

nível de albumina sérica

#Questão 935357 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, IDESG, 2023, Prefeitura de Vila Valério - ES, Nutricionista

Sobre a absorção e biodisponibilidade da vitamina E, marque a opção correta.

A) Nos alimentos fontes de lipídios, como óleos vegetais, a absorção e, consequentemente, a biodisponibilidade da vitamina é menor.

B) A eficiência da absorção da vitamina E não depende da quantidade dessa vitamina consumida em uma refeição.

C) A absorção é aumentada por triacilgliceróis de cadeia média e inibida por ácidos graxos poliinsaturados.

D) O principal local de absorção é no duodeno.

#Questão 935624 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

#Questão 935879 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, COSEAC, 2023, UFF, Nutricionista/ Habilitação: Clínica

Em relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em:

A) Sua estrutura é complexa e na molécula há um átomo de cobre.

B) A cobalamina ligada aos alimentos é liberada pela pepsina gástrica, pois sua absorção é no estômago.

C) Sua deficiência está associada ao aumento nos níveis de homocisteína e de ácido metilmalônico.

D) É encontrada em alimentos de origem animal, como fígado, e em alimentos de origem vegetal, como vegetais verde escuros.

E) A má absorção da cobalamina afeta principalmente gestantes e crianças na fase de pré-escolar.

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