Questões de Nutrição do ano 2022

#Questão 1045386 - Nutrição, Dietoterapia, AMAUC, 2022, Prefeitura de Lindóia do Sul - SC, Nutricionista - Edital nº 02

Referente ao Tratamento Clínico Nutricional na Anemia, é INCORRETO afirmar que:

A) O ferro heme é a forma orgânica de ferro. É encontrada em carnes, peixes e aves.

B) O consumo de Vitamina C auxilia na absorção de ferro.

C) O ácido ascórbico, consumido em quantidades adequadas, dificulta a absorção de ferro.

D) O índice de absorção depende do estado nutricional de ferro do indivíduo, como evidenciado pelas concentrações das reservas desse nutriente.

E) Além da suplementação de ferro, deve-se atentar para a quantidade de sua ingestão durante a alimentação.

#Questão 1045387 - Nutrição, Legislação Profissional de Nutrição, AMAUC, 2022, Prefeitura de Lindóia do Sul - SC, Nutricionista - Edital nº 02

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a Resolução do Conselho Federal de Nutricionista que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras providências.

A) Resolução CFN nº 995, de 25 de fevereiro de 2008.

B) Resolução CFN nº 995, de 25 de fevereiro de 2018.

C) Resolução CFN nº 599, de 22 de março de 2008.

D) Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018.

E) Resolução CFN nº 959, de 25 de fevereiro de 2008.

#Questão 1045388 - Nutrição, Avaliação Nutricional, AMAUC, 2022, Prefeitura de Lindóia do Sul - SC, Nutricionista - Edital nº 02

Em relação a técnica de aferição da estatura, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir:

(__)A aferição da estatura é realizada através do adipômetro.
(__)Para aferição do comprimento (medida realizada em sentido horizontal) em crianças de zero a 2 anos de idade, utiliza-se o antropômetro/estadiômetro horizontal ou a régua antropométrica.
(__)A leitura da altura (comprimento/estatura) é dada em centímetros com variação em milímetros, por ser mais preciso.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A) F, F, F.

B) V, V, V.

C) F, V, V.

D) F, V, F.

E) V, F, F.

#Questão 1045389 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, AMAUC, 2022, Prefeitura de Lindóia do Sul - SC, Nutricionista - Edital nº 02

O fator de correção (FC) possui o objetivo de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou cortados. Trata-se de um cálculo importante no dia a dia de uma cozinha industrial, visto que, a quantidade de matéria-prima que é comprada é, geralmente, diferente da quantidade final que se obtém.
Considerando que para preparar uma porção de 200g de sopa, são necessários 100 g de batata e 50 g de cenoura (sem cascas) e, que o FC da batata é 1,06 e da cenoura é 1,10. Assinale a alternativa que corresponde a quantidade de batata e cenoura que deve ser comprada para servir 1 porção da sopa para 20 pessoas?

A) 106g de batata / 55g de cenoura.

B) 2120g de batata / 1100g de cenoura.

C) 10,6g de batata / 55,0g de cenoura.

D) 21,2g de batata / 11g de cenoura.

E) 2,12g de batata / 1,10g de cenoura.

#Questão 1045390 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, AMAUC, 2022, Prefeitura de Lindóia do Sul - SC, Nutricionista - Edital nº 02

Em relação as necessidades nutricionais na infância, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.

(__)As necessidades energéticas de uma criança deve ser suficiente para assegurar o crescimento e poupar a proteína de ser utilizada para energia, mas sem permitir ganho de massa corporal excessivo.
(__)Os minerais e as vitaminas são necessários para o crescimento e o desenvolvimento adequado das crianças. Uma ingestão insuficiente de minerais e vitaminas, pode causar crescimento deficiente e/ ou resultar em doenças por deficiência.
(__)O cálcio é necessário para a adequada mineralização e a manutenção do osso durante o crescimento das crianças.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A) F, V, V.

B) V, V, V.

C) V, F, V.

D) F, F, V.

E) V, F, F.

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