Questões de Nutrição do ano 2022

#Questão 1045116 - Nutrição, Dietoterapia, CONSULPAM, 2022, Prefeitura de Irauçuba - CE, Nutricionista

Segundo as recomendações atuais da KDOQI, na Diretriz de Prática Clínica para Nutrição em Doença Renal Crônica (KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD: 2020 Update), para a manutenção do estado nutricional de pacientes no estágio 5 da doença renal crônica em diálise peritoneal, metabolicamente estáveis e sem diabetes, a recomendação de proteína diária é de:

A) 1,0 a 1,2 g/ Kg de peso corporal.

B) 0,6 a 0,8 g/ Kg de peso corporal.

C) 1,0 a 1,3 g/ Kg de peso corporal.

D) 0,55 a 0,6/ Kg de peso corporal.

#Questão 1045117 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CONSULPAM, 2022, Prefeitura de Irauçuba - CE, Nutricionista

Sobre as Boas Práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA em relação ao que a RDC n.º 216/2004 dispõe sobre Edificação, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios.

A) Piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, permeável e lavável e serem mantidos íntegros, conservados, livres de rachaduras, trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores, descascamentos, dentre outros e não devem transmitir contaminantes aos alimentos.

B) Os lavatórios devem possuir sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete líquido inodoro e produto antisséptico, toalhas de papel reciclado ou não reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos e coletor de papel, acionado sem contato manual.

C) Para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas, as aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas removíveis.

D) A presença de animais somente é permitida na área externa do estabelecimento.

#Questão 1045118 - Nutrição, Dietoterapia, CONSULPAM, 2022, Prefeitura de Irauçuba - CE, Nutricionista

Segundo a Associação Brasileira pra Estudos da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO), o tratamento cirúrgico da obesidade é considerado bem-sucedido nas seguintes condições:

A) Perda de no mínimo 60% do excesso de peso, e o paciente deixar de ser obeso grave, sendo a avaliação de sucesso realizada, no mínimo, 24 meses após a cirurgia.

B) Perda de no mínimo 50% do excesso de peso, e o paciente deixar de ser obeso grave, sendo a avaliação de sucesso realizada, no mínimo, 18 meses após a cirurgia.

C) Perda de no mínimo 60% do excesso de peso, e o paciente deixar de ser obeso grave, sendo a avaliação de sucesso realizada, no mínimo, 18 meses após a cirurgia.

D) Perda de, no mínimo, 50% do excesso de peso, e o paciente deixar de ser obeso grave, sendo a avaliação de sucesso realizada, no mínimo, 24 meses após a cirurgia.

#Questão 1045119 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CONSULPAM, 2022, Prefeitura de Irauçuba - CE, Nutricionista

O objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. Sobre as Boas Práticas para serviços de alimentação, analise as afirmações a seguir em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
(__) As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.
(__) As instalações sanitárias e os vestiários devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios, devendo ser mantidos organizados e em adequado estado de conservação.
(__) As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, não sendo permitida a presença de animais.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

A) V-F-V.

B) F-F-V.

C) V-V-V.

D) F-V-F.

#Questão 1045120 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, CONSULPAM, 2022, Prefeitura de Irauçuba - CE, Nutricionista

Os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados - POPs.
Assinale a alternativa que é uma EXCEÇÃO ao requisito geral citado anteriormente.

A) Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.

B) Manutenção preventiva e calibração de equipamentos.

C) Controle da potabilidade da água.

D) Controle de acesso dos colaboradores.

Questões de Nutrição do ano 2022

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