Questões de Nutrição

#Questão 209185 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

No planejamento de cardápios, alguns fatores são imprescindíveis:

A)

condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais, harmonia e variedade;

B)

condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento;

C)

condições econômicas, exigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela;

D)

condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia e variedade, e temperatura adequada;

E)

condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia, peso e idade da clientela.

#Questão 209187 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Em um paciente com Diabetes Mellitus há 3 anos, com 48 anos de idade, com IMC > 30, a conduta dietoterápica mais recomendada é:

A)

hiperprotéica, normoglicídica e normocalórica;

B)

hiperprotéica, hiperglicídica e hipercalórica;

C)

hipoprotéica, normoglicídica e normocalórica;

D)

normoprotéica, hipoglicídica e hiperlipídica;

E)

normoprotéica, normoglicídica e hipocalórica.

#Questão 209188 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A regra correta para a cocção de hortaliças frescas é:

A)

repolho, nabo, couve-flor, devem ser coccionados em panela destampada e com quantidade maior de água;

B)

prepará-las inteiras, adicionando bicarbonato de sódio no meio de cocção;

C)

cozinhar as hortaliças em água sem sal, e em quantidade suficiente apenas para cobrir o vegetal;

D)

ao término da cocção, preferencialmente desprezar a água utilizada;

E)

colocar vinagre ou limão na água de cocção dos vegetais de coloração verde.

#Questão 209190 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Nas recomendações que podem ser feitas para um indivíduo com anemia ferropriva, deve-se incluir:

A)

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro não heme, porque é a forma melhor utilizada; evitar ingerir grandes quantidades de chá ou café nas refeições e evitar a ingestão concomitante de Vitamina C;

B)

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro heme, porque é a forma melhor utilizada pelo organismo; evitar ingerir grandes quantidades de chá ou café nas refeições;

C)

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro não heme por ser a forma mais biodisponível e evitar a ingestão de alimentos ricos em tanino e em Vitamina C;

D)

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro heme e dos ricos em taninos e Vitamina C;

E)

aumento da ingestão de alimentos ricos em Ferro heme, ricos em taninos, porém não ingerir concomitantemente a Vitamina C.

#Questão 209192 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

No paciente com esofagite de refluxo, as recomendações a serem prescritas são:

A)

aumentar o número de refeições ricas em gordura, evitar alimentos ácidos e deitar 1 hora após as refeições;

B)

aumentar o número de refeições ricas em proteínas, evitar alimentos ácidos e deitar 1 hora após as refeições;

C)

evitar alimentos ricos em gordura, os ricos em cafeína e álcool e só deitar 3 horas após as refeições;

D)

aumentar o volume e o número de refeições, evitar alimentos excitantes e só deitar 3 horas após as refeições;

E)

comer freqüentemente alimentos, porém em quantidades pequenas, dando preferência aos que estimulam a secreção gástrica.

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