Questões de Nutrição

#Questão 210767 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

O consumidor, no ato da compra, deve verificar a qualidade dos produtos adquiridos. Marque a alternativa INCORRETA com relação aos aspectos a serem observados nesse processo

A) A cor normal da carne bovina deve ser o vermelho-vivo, e o odor deve ser próprio

B) O pescado fresco deve possuir as escamas bem aderidas à pele; a carne deve ser firme e os olhos brilhantes

C) peso dos ovos é um dos parâmetros utilizados na sua classificação comercial

D) A carne adquirida descongelada poderá ser congelada normalmente

#Questão 210769 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Determinados alimentos constituem a principal fonte das vitaminas lipossolúveis, EXCETO:

A)

Cenoura, moranga, manga, mamão, couve, agrião, almeirão são alimentos ricos em carotenóides com atividade de vitamina A.

B)

Gema de ovo, fígado, manteiga e pescados gordos são alimentos fontes de vitamina D

C)

Carnes contêm a vitamina K em grandes quantidades

D)

Os óleos vegetais são alimentos fontes de vitamina E.

#Questão 210773 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Marque a alternativa CORRETA referente aos macronutrientes

A)

A sacarose é o polissacarídeo mais consumido na alimentação humana.

B)

Os processos de hidrogenação e oxidação transformam os triglicerídeos em compostos com cheiro e sabor desagradáveis.

C)

Os aminoácidos essenciais são sintetizados em quantidade inadequada para satisfazer as necessidades metabólicas

D)

A celulose, a hemicelulose e a amilopectina são compostos classificados como fibra alimentar.

#Questão 210775 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

#Questão 210777 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

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