Questões de Nutrição

#Questão 210765 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

As melhores fontes protéicas são as de origem animal, porém misturas de cereais e leguminosas nos fornecem também as quantidades de aminoácidos necessários para a síntese protéica. Associe os alimentos crus ao seu respectivo percentual médio de proteína

1. Leguminosas ( ) 12% 2.

2 .Ovos ( ) 23% 3.

3. Leite ( ) 3% 4

4. Cereais ( ) 10%

Assinale a alternativa CORRETA encontrada.

A) 1 – 2 – 3 – 4

B) 2 – 1 – 3 – 4

C) 3 – 1 – 4 – 2

D) 4 – 2 – 1 – 2

#Questão 210771 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Relacione os minerais à sua respectiva função no organismo humano:

1. Ferro ( ) é essencial na defesa imunológica.

2. Zinco ( ) é fundamental ao crescimento.

3. Cálcio ( ) faz parte da é fundamental ao crescimento.

4. Iodo ( ) é elemento estrutural do grupo heme na hemoglobina.

Assinale a alternativa CORRETA encontrada.

A) 2 – 3 – 4 – 1

B) 4 – 3 – 2 – 1

C) 2 – 3 – 1 – 4

D) 4 – 2 – 1 – 3

#Questão 210781 - Nutrição, Geral, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A fim de se estabelecerem ações para a orientação do consumo de alimentos saudáveis, o rótulo dos alimentos e bebidas embalados passou a ser um mecanismo de informação ao consumidor. Com esse objetivo foi aprovado o regulamento técnico para a rotulagem nutricional obrigatória. De acordo com esse regulamento, os nutrientes e componentes obrigatórios são colocados na seguinte ordem:

A)

carboidratos, gorduras, gorduras totais, proteínas, colesterol, fibra, cálcio, ferro, sódio.

B)

gorduras totais, proteínas, gorduras monoinsaturadas, carboidratos, fibra alimentar, cálcio, ferro, sódio

C)

carboidratos, proteínas, colesterol, gorduras totais, carboidratos, fibra total, cálcio, ferro, sódio

D)

carboidratos, proteínas, gorduras, gorduras saturadas, colesterol, fibra alimentar, cálcio, ferro, sódio.

#Questão 605527 - Nutrição, Rotulagem de Alimentos, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destacada em grande parte dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001. Segundo a legislação vigente, é obrigatória a informação nutricional contendo valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais:

A) gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

B) gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e cálcio.

C) gorduras saturadas, gorduras trans, fibra solúvel e sódio.

D) gorduras insaturadas, gorduras trans, fibra alimentar e cálcio.

E) gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

#Questão 605609 - Nutrição, Nutrientes, Banca não informada, 0000, Não Classificadas,

Atualmente é cada vez maior o número de pessoas que realizam suas refeições fora de casa, o que estimula a expansão do número de restaurantes e consequentemente a preocupação com a qualidade dos alimentos servidos, uma vez que alimentos contaminados podem ser responsáveis por graves surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Sobre a salmonelose e Salmonelas sp., é correto afirmar que:

A) o consumo de ovos e frangos pode levar à salmonelose.

B) o consumo de ovos crus e produtos derivados de ovos crus é um risco em potencial para a salmonelose.

C) deve-se evitar o consumo de ovos e frangos bem cozidos, pois a Salmonella sp. não é eliminada em altas temperaturas.

D) a salmonelose é uma doença causada pelo consumo de alimentos congelados.

E) bovinos são os reservatórios obrigatórios das Salmonellas sp. responsáveis pelos surtos alimentares.

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