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Questões sobre Cozinheiro

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Listagem de Questões sobre Cozinheiro

#Questão 180236 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Acerca da organização de um cardápio, relacione as colunas a seguir.

A sequência está correta em

A)

1, 3, 5, 2, 4

B)

, 5, 3, 1, 4

C)

3, 1, 5, 2, 4

D)

4, 1, 3, 5, 2

E)

5, 3, 1, 4, 2

#Questão 180226 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Em relação aos alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Os miúdos de carne, como coração, fígado e língua são mais baratos e tão nutritivos quanto a carne.

( ) O preparo combinado de alimentos de origem animal e vegetal, como carne cozida com mandioca, enriquece os dois e aumenta a qualidade a ser servida.

( ) As carnes devem ser cozidas e assadas em temperatura alta para ficarem macias.

A sequência está correta em

A)

V, V, V

B)

V, V, V

C)

V, F, V

D)

F, V, V

E)

F, V, F

#Questão 180228 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Analise as afirmativas.

I. Ovos frescos têm a casca porosa, fosca e afundam quando colocados em uma vasilha com água.

II. O leite pasteurizado é isento de germes patogênicos, causadores de doenças.

III. Os ovos, apesar de bastante proteicos, não devem substituir a carne nas refeições.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

A)

I

B)

II

C)

I, II

D)

II, III

E)

I, II, III

#Questão 180239 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Quanto a arrumar e servir a mesa é INCORRETO afirmar que

A)

deve-se fazê-lo sempre pelo lado direito e retirar os pratos pelo lado esquerdo.

B)

os pratinhos de pão são colocados do lado esquerdo do prato principal.

C)

os guardanapos, dobrados na diagonal, devem ser colocados sobre os pratos ou na mesa à esquerda.

D)

o arranjo de flores, para o centro de mesa, deve ser baixo.

E)

os garfos devem ser colocados do lado esquerdo do prato.

#Questão 180241 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, CONSULPLAN, 2012, Prefeitura de Porto Velho - RO, Artífice

Relacione as colunas no que se refere às vitaminas e sais minerais.

A sequência está correta em

A)

1, 2, 3, 5, 4

B)

2, 4, 5, 3, 1

C)

3, 1, 2, 4, 5

D)

4, 1, 2, 5, 3

E)

5, 3, 1, 2, 4

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