Questões Concurso Prefeitura de São Luís - MA

#Questão 606002 - Nutrição, Dietética, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Com base nos dados fornecidos no texto 21A4AAA, assinale a opção que corresponde à quantidade correta de cubas de 50 L que serão necessárias para que seja servida a 1.000 alunos a porção de galinhada de 150 gramas.

A) 4,50

B) 1,65

C) 7,00

D) 3,75

E) 4,25

#Questão 606003 - Nutrição, Dietética, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Considerando os dados fornecidos no texto 21A4AAA, assinale a opção que apresenta a porção média de galinhada para que o nutricionista possa organizar a distribuição do cardápio.

A) 160 gramas

B) 170 gramas

C) 260 gramas

D) 280 gramas

E) 65 gramas

#Questão 606004 - Nutrição, Dietética, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

No que se refere a vantagens e desvantagens dos inquéritos dietéticos, assinale a opção correta.

A) O método da duplicada das porções apresenta como vantagem o fato de esse tipo de análise exigir pouca cooperação do entrevistado.

B) A utilização de ferramentas computadorizadas ? aplicativos para celulares e tablets ? tem sido uma boa alternativa para diminuir os vieses na análise de dados alimentares.

C) Uma desvantagem na utilização do recordatório 24 horas é que esse método pode ser aplicado em indivíduos idosos e em analfabetos.

D) As facilidades relacionadas ao uso do questionário de frequência alimentar estão relacionadas ao fato de que a validade dessa frequência não precisa ser testada em novos questionários.

E) Uma vantagem do registro alimentar é que as sobras da alimentação não são computadas como alimentos ingeridos.

#Questão 606005 - Nutrição, Dietética, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Com relação aos parâmetros de referência das recomendações nutricionais, assinale a opção correta.

A) O UL é o nível mínimo de ingestão de nutrientes que provavelmente não sujeitará o indivíduo a efeitos adversos.

B) Os parâmetros de referência utilizados para o planejamento e para a avaliação dietética de indivíduos são, respectivamente, ingestão dietética recomendada (RDA ? recommended dietary allowance ) e necessidade média estimada (EAR ? estimated average requirement).

C) A necessidade média estimada (EAR ? estimated average requirement) corresponde ao valor de ingestão diária indicado para suprir as necessidades de 97,5% dos indivíduos saudáveis.

D) A ingestão dietética recomendada (RDA ? recommended dietary allowance) corresponde ao nível de ingestão diária suficiente para atender às necessidades de 50 % dos indivíduos saudáveis.

E) A AI é utilizada como meta de ingestão do nutriente para os indivíduos saudáveis nas situações em que não é possível determinar a EAR (estimated average requirement).

#Questão 606066 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

De acordo com o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica publicado em 2015, assinale a opção correta.

A) Em caso de cirurgia oncológica pediátrica, a avaliação nutricional pré-operatória visa corrigir ou amenizar possíveis carências nutricionais, a fim de evitar ou diminuir as complicações após a cirurgia.

B) A anamnese nutricional é dispensada no tratamento dietoterápico da criança com câncer.

C) Como o nutricionista não pode pedir exames bioquímicos, não se utilizam estes dados para determinação do estado nutricional.

D) O consumo alimentar inferior a 90% das necessidades nutricionais por um a dois dias consecutivos, independente do déficit antropométrico, é um indicador de risco nutricional para crianças com câncer.

E) As medidas antropométricas de peso e altura são as únicas opções viáveis para diagnóstico nutricional em pacientes oncológicos.

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