Questões Concurso Prefeitura de São Luís - MA

#Questão 605889 - Nutrição, Fisiopatologia, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

No que se refere a desnutrição e carências nutricionais, assinale a opção correta.

A) O ferro da dieta existe sob duas formas químicas: o ferro não heme, encontrado em alimentos de origem animal, e o ferro heme, encontrado, principalmente, em alimentos de origem vegetal.

B) O diagnóstico de desnutrição é realizado apenas se o indivíduo apresenta peso abaixo do previsto para sua estatura.

C) A única causa da desnutrição é a má alimentação.

D) A principal causa da baixa concentração de ferro sérico no organismo é a alimentação deficiente em ferro.

E) Em casos de anemia ferropriva, recomenda-se aumentar a ingestão de alimentos ricos em ferro e com nutrientes que favoreçam a absorção ou o aproveitamento do ferro, como os ricos em vitamina C.

#Questão 605890 - Nutrição, Fisiopatologia, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Acerca dos transtornos alimentares, assinale a opção correta.

A) Os transtornos alimentares causam impactos psicológicos negativos no indivíduo sem, no entanto, exercer influência sobre o estado fisiológico.

B) Os transtornos alimentares, por estarem relacionados apenas aos alimentos, devem ser tratados apenas por nutricionistas.

C) O comportamento alimentar é influenciado pelas condições sociais, demográficas e culturais, pela percepção individual e dos alimentos, pelas experiências prévias e pelo estado nutricional. Assim, os transtornos alimentares estão associados ao comportamento alimentar.

D) Os transtornos alimentares não estão associados ao comportamento alimentar.

E) Mudanças de comportamento alimentar relacionadas a transtornos alimentares ocorrem apenas na adolescência.

#Questão 605891 - Nutrição, Fisiopatologia, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Ainda com relação a alergias e intolerâncias alimentares, assinale a opção correta.

A) A alergia alimentar pode ser transmitida entre crianças de uma mesma escola via compartilhamento de lanches.

B) Deve-se utilizar leite sem lactose para indivíduos que possuem alergia ao leite.

C) A intolerância alimentar pode ser transmitida entre as crianças de uma mesma escola por compartilhamento de lanches.

D) A intolerância à lactose não é transmitda por contato entre as pessoas.

E) Havendo uma criança com alergia alimentar na escola, a equipe de nutrição deverá adotar uma dieta com restrição alimentar para todas as crianças dessa escola.

#Questão 605892 - Nutrição, Fisiopatologia, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Alergias e intolerâncias alimentares são exemplos de reações adversas aos alimentos. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.

A) As alergias alimentares mais comuns são as reações aos carboidratos.

B) Todas as alergias alimentares são mediadas por imunoglobulinas do tipo IgM.

C) Alergias ou intolerâncias são reações raras em crianças, mas muito frequentes em adultos.

D) As reações alérgicas envolvem mecanismos imunológicos.

E) Uma reação adversa muito prevalente em adultos é a alergia à lactose.

#Questão 605933 - Nutrição, Fisiologia Humana, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

A respeito do processo de digestão, absorção e transporte dos nutrientes, assinale a opção correta.

A) A lipase pancreática secretada na luz intestinal hidrolisa os triacilgliceróis liberando ácidos graxos e glicerol.

B) Os carboidratos são absorvidos na forma de polissacarídeos pelo enterócito.

C) As moléculas de lipídeos são transportadas, no sangue, pelos quilomícrons.

D) Na mastigação, fase inicial do processo de digestão dos carboidratos, ocorre a hidrólise de todo o amido.

E) No estômago ocorre a secreção do pepsinogênio, o qual é ativado na forma de pepsina e atua como agente lipolítico.

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