Questões sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Em relação aos resíduos e contaminantes em alimentos de origem animal, amostragens e testes, julgue o item seguinte. 

Os testes laboratoriais realizados no âmbito do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em alimentos de origem animal – PNCRC/Animal –, do Ministério da Agricultura e Pecuária, incluem ampla gama de drogas veterinárias autorizadas. 

Em relação aos resíduos e contaminantes em alimentos de origem animal, amostragens e testes, julgue o item seguinte. 

Amostras de leite podem ser utilizadas, em ensaios laboratoriais, para detecção de resíduo de ivermectina.

Em relação aos resíduos e contaminantes em alimentos de origem animal, amostragens e testes, julgue o item seguinte. 

Os testes laboratoriais realizados no âmbito do PNCRC/Animal contemplam ensaios para detecção de resíduos de agrotóxicos. 

A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item subsequente. 

Para a detecção de peróxido de hidrogênio no leite, o período entre a contaminação e a análise química deve ser o menor possível, pois a degradação dessa substância ocorre rapidamente.

A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item subsequente. 

Antibióticos utilizados no controle de mastites em vacas leiteiras, embora não prejudiquem as características de produtos derivados, causam impacto à saúde humana.