A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item...

#Questão 1084748 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), CESPE / CEBRASPE, 2025, INSA, Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item subsequente. 


Para a detecção de peróxido de hidrogênio no leite, o período entre a contaminação e a análise química deve ser o menor possível, pois a degradação dessa substância ocorre rapidamente.

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