Questões de Nutrição da INAZ

#Questão 1113159 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A cozinha é um ambiente com diversos equipamentos que facilitam o trabalho da merendeira, mas que também exigem atenção e cuidado no seu uso.

Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um risco de acidente na cozinha:

A)

Maria utiliza luvas térmicas para retirar a panela quente do forno.

B)

João usa uma faca afiada para cortar os legumes, com atenção para não se cortar.

C)

Ana desliga o forno e o deixa esfriar antes de limpá-lo.

D)

Pedro coloca a panela com água no fogo alto e, em seguida, sai da cozinha para atender o telefone.

E)

Carolina verifica se o cabo da panela está virado para dentro do fogão, para evitar que alguém esbarre e derrube a panela.

#Questão 1113161 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A rotulagem dos alimentos é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos produtos.

Assinale a alternativa INCORRETA sobre a informação obrigatória no rótulo de um alimento.

A)

Lista de ingredientes.

B)

Data de validade.

C)

Nome do fabricante.

D)

Peso líquido do produto.

E)

Receita do produto.

#Questão 1113162 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A merendeira recebeu um carregamento de alimentos não perecíveis para a escola. Ao organizar o estoque, ela deve seguir algumas práticas para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o armazenamento de alimentos não perecíveis.

A)

Verificar a data de validade de cada item e organizar o estoque de forma que os alimentos mais antigos sejam utilizados primeiro.

B)

Empilhar as caixas de alimentos diretamente no chão, encostadas na parede, para aproveitar melhor o espaço.

C)

Armazenar os alimentos em local limpo, seco, arejado e protegido da luz solar direta.

D)

Manter os alimentos afastados de produtos de limpeza e outros materiais que possam contaminá-los.

E)

Verificar periodicamente o estoque para identificar produtos com embalagens danificadas ou sinais de deterioração.

#Questão 1113163 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A merendeira preparou uma grande quantidade de carne assada para o almoço.

Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE como armazenar a carne que sobrou para garantir sua conservação e evitar o risco de contaminação.

A)

Deixar a carne na panela, em cima do fogão, para que esfrie naturalmente.

B)

Guardar a carne na geladeira, dentro da panela, com a tampa fechada.

C)

Congelar a carne em sacos plásticos abertos, para que ela congele mais rápido.

D)

Deixar a carne em temperatura ambiente, coberta com um pano de prato.

E)

Cortar a carne em pedaços menores, guardar em recipientes limpos e com tampa, e levar à geladeira.

#Questão 1113164 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A merendeira, além de preparar a merenda, também pode contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis nas crianças.

Assinale a alternativa CORRETA que descreve uma atitude positiva da merendeira nesse sentido.

A)

Oferecer doces e balas como recompensa para as crianças que comerem todo o almoço.

B)

Esconder as verduras e legumes na comida para que as crianças não percebam e comam tudo.

C)

Conversar com as crianças sobre a importância de uma alimentação saudável e variada, explicando os benefícios de cada alimento.

D)

Servir porções grandes de alimentos, mesmo que as crianças não consigam comer tudo, para que não reclamem de fome.

E)

Criticar as crianças que não gostam de frutas e verduras, dizendo que elas são "chatas" e "frescas".

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