Questões de Nutrição da CESPE / CEBRASPE

#Questão 606066 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

De acordo com o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica publicado em 2015, assinale a opção correta.

A) Em caso de cirurgia oncológica pediátrica, a avaliação nutricional pré-operatória visa corrigir ou amenizar possíveis carências nutricionais, a fim de evitar ou diminuir as complicações após a cirurgia.

B) A anamnese nutricional é dispensada no tratamento dietoterápico da criança com câncer.

C) Como o nutricionista não pode pedir exames bioquímicos, não se utilizam estes dados para determinação do estado nutricional.

D) O consumo alimentar inferior a 90% das necessidades nutricionais por um a dois dias consecutivos, independente do déficit antropométrico, é um indicador de risco nutricional para crianças com câncer.

E) As medidas antropométricas de peso e altura são as únicas opções viáveis para diagnóstico nutricional em pacientes oncológicos.

#Questão 606068 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Com relação à avaliação nutricional subjetiva global (ANSG), assinale a opção correta.

A) Como o método ANSG tem baixa capacidade para prever complicações relacionadas à desnutrição, ele é contraindicado para avaliar pacientes que foram submetidos a cirurgias do trato gastrintestinal.

B) A ANSG é um método complexo que somente pode ser aplicado por profissionais de saúde da equipe multiprofissional.

C) O questionário da ANSG foca questões relacionadas à desnutrição crônica, a exemplo de perda de peso recente (últimos 6 meses), modificação no padrão da dieta e sintomas gastrointestinais.

D) Para a aplicação do método ANSG, que utiliza o julgamento clínico global, é necessário que o profissional submeta-se a treinamento especializado.

E) A ANSG objetiva verificar o estado nutricional dos pacientes com desnutrição energético-proteica.

#Questão 606069 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

A respeito da avaliação laboratorial dos parâmetros nutricionais, assinale a opção correta.

A) A hiperlipidemia mista é caracterizada por valores elevados de colesterol total (> 200 mg/dL) e valores de triglicerídeos entre 100 mg/dL e 150 mg/dL.

B) Por meio da interpretação do hemograma completo, é possível avaliar se o paciente apresenta deficiência na síntese de hemoglobina e hematócrito.

C) A presença de macroalbuminúria e glicose na urina é indicativo de diabetes melito e doença renal, respectivamente.

D) Um fator limitante na avaliação dos níveis de albumina no diagnóstico da fase aguda da desnutrição é seu tempo de meia-vida relativamente longo (> 40 dias).

E) A hiper-homocisteinemia é um fator de risco independente para doença cardiovascular.

#Questão 606091 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

No que se refere a cozinha dietética, sondário e lactário de hospitais, assinale a opção correta.

A) A concentração de amido de uma fórmula para utilizar em sonda com nutrição via parenteral pode ser de até 5%.

B) O sondário é o local onde são preparadas as papinhas para crianças desnutridas.

C) No lactário não há necessidade de supervisão de um profissional nutricionista, uma vez que todo o leite doado é diretamente repassado aos bebês.

D) O preparo de alimentos com variação de consistência para diferentes necessidades fisiológicas deve ocorrer na cozinha dietética.

E) O objetivo primordial do uso de aventais ou uniformes por funcionários de cozinha dietética é evitar que a roupa dessas pessoas se suje durante a produção de alimentos.

#Questão 606092 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

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