No que se refere a cozinha dietética, sondário e lactá...

#Questão 606091 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

No que se refere a cozinha dietética, sondário e lactário de hospitais, assinale a opção correta.

A) A concentração de amido de uma fórmula para utilizar em sonda com nutrição via parenteral pode ser de até 5%.

B) O sondário é o local onde são preparadas as papinhas para crianças desnutridas.

C) No lactário não há necessidade de supervisão de um profissional nutricionista, uma vez que todo o leite doado é diretamente repassado aos bebês.

D) O preparo de alimentos com variação de consistência para diferentes necessidades fisiológicas deve ocorrer na cozinha dietética.

E) O objetivo primordial do uso de aventais ou uniformes por funcionários de cozinha dietética é evitar que a roupa dessas pessoas se suje durante a produção de alimentos.

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