Questão Q606090
2017 Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal - DF (CBMDF/DF)
Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação
Prova: Concurso Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal - DF (CBMDF/DF) 2017 (2? edi??o) - Aspirante Complementar ?rea Nutri??o - Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) do ano 2017 • Corpo de Bombeiro Militar do Distrito Federal - DF (CBMDF/DF) 2017 (2ª edição)

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Para o planejamento de dietas e cardápios é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC). Falhas causadas por estimativas incorretas podem acarretar problemas operacionais em Unidade de Alimentação. São consideradas falhas causadas por essas estimativas incorretas, EXCETO:

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