Listagem de Questões sobre Geral
Qual o grupo de alimentos que apresenta ferro de melhor absorção?
Feijão, carne e ovo.
Beterraba, carne e queijo.
Vísceras, carne e ovo.
Espinafre, beterraba e feijão.
Fígado, beterraba e espinafre.
O conceito de saúde se refere:
ao bom funcionamento dos órgãos.
a uma alimentação equilibrada.
a uma atividade física que equilibre o consumo e o gasto.
ao equilíbrio entre o corpo e a alma do ser humano.
ao bem-estar físico e mental do homem.
No que se refere à estocagem de alimentos, é correto afirmar que:
é importante boa ventilação, sendo adequado o uso de janelas.
a utilização de estrados de madeira é conveniente para o armazenamento de grãos e frutas.
o local deve ser livre de insetos, sendo necessário o uso contínuo de inseticidas.
o local deve ser organizado, bem administrado, e sua limpeza realizar-se mensalmente.
a presença de animais, como gato, é importante para afastar os roedores do local.
Em relação à estocagem de alimentos, assinale a alternativa correta.
Não devemos guardar latas abertas em geladeira
Todos os alimentos necessitam de envoltórios para ir à refrigeração.
A refrigeração deve obedecer a esses critérios: 10°C para frutas, 7°C para vegetais e 2°C para os ovos.
A variação de temperatura durante a estocagem é benéfica.
Os produtos, depois de descongelados, podem ser congelados novamente.
Sobre a dieta hipossódica, é correto afirmar que:
os alimentos empacotados e envidraçados podem ser servidos semanalmente.
quando se aferventa a charque retira-se dela todo o sal, por isso ela pode ser consumida nesse tipo de dieta.
os alimentos que contêm glutamato monossódico devem ser utilizados com pouca freqüência.
é a dieta sem adição de sal.
os alimentos embutidos têm pouco sal.
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