Questões sobre Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço

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Listagem de Questões sobre Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço

#Questão 206486 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Nutricionista

As Boas Práticas são procedimentos

#Questão 206487 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Nutricionista

De acordo com a regulamentação de procedimentos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração de 4 °C, ou inferior, deve ser de

#Questão 206489 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Nutricionista

Aos manipuladores de alimentos NÃO é permitido

#Questão 206492 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, FCC, 2005, Prefeitura de Santos - SP, Nutricionista

No recebimento de gêneros, os produtos perecíveis devem ser removidos para armazenamento no prazo máximo, em minutos, de

#Questão 206561 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, CESGRANRIO, 2005, Casa da Moeda do Brasil, Nutricionista

Os procedimentos operacionais padronizados (POP's) devem ser escritos de forma objetiva, além de estabelecer instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. De acordo com a RDC 216/2004, os serviços de alimentação devem implantar POP relacionado a:

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