Questões de Nutrição do ano 2007

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2007

#Questão 203748 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2007, INMETRO, Pesquisador em Metrologia

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A partir das informações do texto acima, julgue os itens subseqüentes.

As bactérias da família Enterobacteriacea são microrganismos indicadores denominados coliformes totais. A presença de coliformes totais indica, necessariamente, contaminação fecal ou presença de patógenos entéricos.

#Questão 203753 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2007, INMETRO, Pesquisador em Metrologia

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A partir das informações do texto acima, julgue os itens subseqüentes.

A identificação de organismos indicadores em um alimento representa um perigo direto à saúde pelo risco associado à presença de toxinas.

#Questão 203755 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2007, INMETRO, Pesquisador em Metrologia

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A partir das informações do texto acima, julgue os itens subseqüentes.

A contaminação dos alimentos por microrganismos é influenciada, entre outros fatores, por sua flora natural e pelo ambiente. Os padrões microbiológicos expressam sua salubridade e qualidade de conservação.

#Questão 203795 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, FCC, 2007, CD, Analista Legislativo

Em relação à Escherichia coli, é INCORRETO afirmar que

#Questão 203833 - Nutrição, Microrganismos em Alimentos, NCE, 2007, Prefeitura de Santana - AP, Técnico

Constitui possibilidade teórica de transmissão através de alimentos de origem aviária:

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