Questões de Nutrição do ano 2004

Julgue os itens subseqüentes, relativos à administração dos serviços de alimentação.

Na estimativa de custo em serviços de alimentação e nutrição, os salários, a depreciação dos equipamentos e os gêneros alimentícios são considerados custos variáveis.

Julgue os itens subseqüentes, relativos à administração dos serviços de alimentação.

Recomenda-se que as empresas de alimentação hospitalar trabalhem com o estoque no nível máximo, porque a população atendida é classificada como grupo de risco.

Julgue os itens subseqüentes, relativos à administração dos serviços de alimentação.

A determinação das ações que cada funcionário deve executar em um determinado período de tempo é chamada de rotina de serviço.

Julgue os itens a seguir, acerca de saúde pública e de políticas de alimentação.

A maior prevalência de desnutrição entre adultos no Brasil ocorre na região Norte, seguida do vale do Jequitinhonha (MG) e do Nordeste.

Julgue os itens a seguir, acerca de saúde pública e de políticas de alimentação.

Uma das ações de controle da hipovitaminose A no Brasil é realizada por meio da suplementação de megadoses de vitamina A para crianças com idade entre 6 e 59 meses residentes em bolsões endêmicos.