Listagem de Questões de Nutrição
Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.
A depleção protéica muscular pode ter sido estimada a partir do cálculo do IMC.
A depleção energética moderada pode ter sido estimada a partir da aferição do peso, da altura e das pregas cutâneas.
O diagnóstico foi firmado a partir do processo de avaliação nutricional subjetiva global.
Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.
O ensaio da digestibilidade protéica caracteriza-se como um método utilizado para a avaliação de seu valor nutritivo e baseia-se no teste da linearidade determinada pela quantidade de proteína administrada versus a variação do peso do animal. Esse processo caracteriza a utilização biológica da proteína pelo organismo.
As equações de Harris Benedict para a estimativa do dispêndio energético basal foram desenvolvidas por determinação de calorimetria direta em indivíduos acometidos de doenças consumptivas. O uso dessas equações é freqüente na prática clínica.
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