Questões Concurso Prefeitura de São Paulo - SP

ser resistente à esterilização comercial.

servir como indicador em situação de abuso.

apresentar metabolismo anaeróbico.

apresentar ação específica sobre esporos.

apresentar a mesma atividade tanto em pH ácido como próximo à neutralidade.

estar associado a matéria fecal e/ou patógenos intestinais.

estar sempre presente e em grandes quantidades em matéria fecal 10⁹/g.

ser um microrganismo natural de vida livre.

ser facilmente cultivado em meios de laboratório e de fácil diferenciação dos demais microrganismos.

desenvolver-se às mesmas condições de temperatura que o patógeno e não crescer a temperaturas inferiores às de conservação do alimento.

ao crescimento de bastonetes Gram negativos.

à presença de cocos Gram positivos.

à presença de bactérias lácticas.

à presença de esporulados termófilos.

à presença de fungos filamentosos.

Bacillus cereus ou Staphylococcus sp.

Clostridium perfringens ou Listeria sp.

Micotoxinas.

Salmonella sp ou Vibrium sp.

Enterobacter sp ou Pseudomonas sp.

anaeróbico.

aeróbico.

misto.

anaeróbico com correção de pH.

com processos fermentativos.