Questões Concurso Câmara de Taubaté - SP

Em relação à higiene no local de trabalho de um copeiro, analise as afirmativas a seguir.

I. Manter o recipiente de lixo destampado, para evitar manuseá-lo quando for jogar restos de comida fora.

II. Não espirrar nem tossir próximo aos alimentos.

III. Limpar o rosto e mãos com os panos de copa.

Está correto o que se afirma em

De forma a garantir um bom andamento dos serviços do copeiro, é necessária uma organização do local e preparação antecipada dos ingredientes e utensílios de trabalho. Assinale a opção que indica um procedimento inadequado nessa etapa.

A figura a seguir mostra um equipamento utilizado na cozinha de um restaurante

Este equipamento e utilizado para

Sobre as habilidades que um copeiro deve possuir ou desenvolver para ter um perfil profissional adequado às exigências do mercado de trabalho, analise as afirmativas a seguir.

I. O copeiro deve desenvolver o senso de responsabilidade e praticar o compromisso com a pontualidade.

II. O copeiro deve ser prolixo, procurando apresentar todos os detalhes de uma dada situação, mesmo aqueles irrelevantes para o assunto tratado.

III. Ter bons conhecimentos sobre a prevenção da contaminação de alimentos e as normas de serviços adotadas no estabelecimento em que trabalha são aspectos fundamentais para o bom exercício da profissão de copeiro.

Está correto o que se afirma em

O comportamento e a postura profissional não só revelam a personalidade do trabalhador, mas também ajudam a definir a qualidade do serviço prestado.

Desse modo, é uma postura profissional desejável