Questões de Nutrição da CESPE / CEBRASPE

#Questão 935615 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

#Questão 935618 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

#Questão 935619 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

#Questão 935623 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

A triagem nutricional detecta risco nutricional, antecipa a desnutrição e desfechos negativos, predizendo a ocorrência de complicações associadas ao estado nutricional de pessoas em acompanhamento hospitalar. Em relação à Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ANSG), considerada um ótimo método para esse tipo de triagem, assinale a opção correta.

A) Pode ser utilizada em pediatria, mas somente a partir das 72 horas de internação.

B) Engloba a história de perda de peso, mudanças no perfil alimentar, sintomas gastrintestinais e 12 exames laboratoriais de complementação diagnóstica.

C) Pode ser adaptada para a utilização em diversos cenários terapêuticos e fases da vida.

D) Trata-se de um método validado, portanto, isento do risco de influência do entrevistador sobre a resposta do entrevistado.

#Questão 935625 - Nutrição, Avaliação Nutricional, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

O recordatório de 24 horas (R24h) consiste em uma entrevista, na qual o entrevistado (ou o responsável) descreve o consumo de alimentos e bebidas nas últimas 24 horas, ou no dia anterior à entrevista. É um dos inquéritos dietéticos mais utilizados na prática do(a) nutricionista. Quanto a sua aplicação e características, assinale a opção correta.

A) A aplicação de um único R24h consegue representar o consumo habitual do indivíduo.

B) As quantidades consumidas são estimadas em medidas caseiras (usuais), unidades ou porções de alimentos e transformadas, posteriormente, em gramas ou mililitros.

C) O detalhamento dos tipos de preparações é fundamental para minimizar o erro na avaliação do conteúdo, mas os horários em que ocorreram os consumos podem ser inferidos pelo pesquisador.

D) A utilização de utensílios como referência para estimar quantidades não é recomendada, sendo o uso de álbum fotográfico uma melhor opção.

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